牛肉炒饭
《快手小炒》 2006-07-11 16:10:58
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　　原料：
　　嫩牛肉80克
　　青椒1个
　　葱1根
　　米饭3碗
　　
　　辅料：
　　料酒1大匙
　　酱油1大题
　　淀粉1/2茶匙
　　酱油1大匙
　　盐1/2茶题
　　胡椒粉少许
　　
　　做法：
　　1 牛肉切丝，拌入调味料1略腌，过油捞出；青椒切丝；葱切小段。
　　2 另用3大匙油炒香青椒和葱，然后放入米饭炒散，加入牛肉和所有调味料，炒匀即盛出。
　　
　　Tips：
　　1 米饭入锅前先弄散，炒的时候不要压，炒出来的饭才会粒粒分开。
　　2 除了用牛肉，也可以用瘦猪肉搭配其他配料作肉丝炒饭