炒河粉
《快手小炒》 2006-07-11 16:12:13
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　　原料：
　　河粉3片
　　瘦肉75克
　　韭菜少许
　　
　　辅料：
　　料酒1大匙
　　酱油1/2大匙
　　淀粉1/2茶匙
　　酱油2大匙
　　盐1/2茶匙
　　糖1茶匙
　　清水1/2杯
　　
　　做法：
　　1 河粉切2厘米宽的长条，韭菜切小段。
　　2 瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，用3大匙油炒散。
　　3 另用2大匙油炒香韭菜，加入调味料2烧开，放入河粉炒入味，接着放炒好的肉丝，炒匀即盛出。
　　
　　Tips：
　　河粉容易粘锅，所以先将调味料炒匀再放入河粉拌炒才会均匀。